大米搭配不同的食材可以制作出各种美食，以下几种搭配是比较营养的：1. 大米和蔬菜：将蔬菜和大米一起煮熟，可以增加膳食纤维和维生素的摄入。2. 大米和豆类：例如大米煮豆或大米煮绿豆汤，可以提供高质量蛋白质和维生素B群。3. 大米和海鲜：例如蛤蜊煮饭或虾仁炒饭，可以提供高质量蛋白质和各种矿物质。4. 大米和肉类：例如红烧肉煮饭或牛肉炒饭，可以提供高质量蛋白质和铁质等营养元素。总的来说，大米与各种蔬菜、豆类、海鲜和肉类的搭配都可以制作出美味且营养丰富的菜肴。
精米精面不含益生元，加工后很多膳食纤维等都流失了1、一般来说，益生元的成分能顺利到达大肠，也不会被人体吸收消化，却可以为益生菌提供食物。大米是可以被人体消化吸收，从而转化成能量和热量的，大米升糖很快的，益生元是不会升糖的。
