1. 红烧大芋头材料:大芋头、糖、酱油、料酒、葱、姜、盐、生抽、老抽、清水。做法: (1)将大芋头洗净去皮,切成大小均匀的小块,用水煮熟捞出备用。(2)锅中倒入油烧热,放入葱姜爆炒出香味后捞出。(3)加入糖略微炒化成焦糖色,加入酱油、料酒、生抽、老抽、清水调成汁,用中小火慢炖约10分钟。(4)加入大芋头块,翻炒均匀,盖上锅盖炖煮约20分钟。(5)大火收汁,尝一下口味,如果偏咸可以再加些水,加盐翻炒均匀即可。2. 大芋头蒸排骨材料:大芋头、排骨、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、葱。做法:(1)将排骨洗净切小块,用料酒、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐腌制20分钟左右。(2)大芋头去皮,切成大小均匀的块,葱切段备用。(3)将腌制好的排骨铺在盘子上,放上切好的大芋头,撒上葱段。(4)蒸锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中,大火蒸煮40分钟左右即可。3. 大芋头炒虾仁材料:大芋头、虾仁、青椒、生姜、姜葱酱、盐、料酒、生抽、老抽、清水。做法:(1)将大芋头洗净去皮,切成大小均匀的小块,热水焯水一下捞出备用。(2)虾仁洗净去虾线,备用。(3)青椒切丝,姜切末备用。(4)炒锅中倒油,放入姜末煸炒出香味。(5)放入青椒丝炒至变色,加入姜葱酱、生抽、老抽翻炒均匀。(6)倒入清水,加盐调味,加入虾仁翻炒均匀。(7)最后加入焯好水的大芋头块,翻炒均匀即可。
今天的另外一位主角芋头,也是很多人喜爱的食材。今天我们分享的话题就是吃完芋头还能不能再吃鸡?芋头和鸡肉同食禁忌。从上面对鸡肉和芋头的营养成分的分析来看,芋头和鸡肉是可以一起食用的,吃完芋头还能不能再吃鸡是可以的,可以帮助身体全面摄入营养。