紫米和白米饭的区别

紫米是一种颜色鲜艳的米,它具有深紫色,因为它包含了大量的抗氧化剂和营养物质,如锌和铁,以及维生素B和蛋白质。相比之下,白米则是处理过的米,去除了所有的外壳、麸皮和胚芽。因此,紫米与白米的区别在于:1. 颜色:紫米呈深紫色,而白米是白色的。2. 营养:紫米比白米含有更多的抗氧化剂、维生素B和蛋白质。3. 成分:紫米保留了米的外壳、麸皮和胚芽,而白米则是去除这些部分的。4. 味道:紫米相对于白米更有嚼劲和口感,口感方面有区别。

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