糖炒栗子怎么做不粘手

　　以下是做糖炒栗子不粘手的方法：

　　材料：

　　- 500克 栗子

　　- 100克 细砂糖

　　- 适量 清水

　　步骤：

　　1. 煮水，把栗子放入水里焯烫5-8分钟后捞出；

　　2. 剥掉栗子的外壳，清洗干净；

　　3. 在锅中放入细砂糖和适量清水，用中小火加热至糖完全融化；

　　4. 将栗子放入锅中，轻轻翻炒，使所有栗子都裹上糖液；

　　5. 继续用小火翻炒，等到糖液变干，栗子表面上会有白色的结晶状物质；

　　6. 这时候将锅离火，用铲子把栗子取出放在干燥的盘子上晾凉；

　　7. 等栗子完全凉透后，用手揉搓几次，就会发现不再粘手了。

　　注意事项：

　　- 在翻炒栗子时一定要轻轻翻动，避免栗子煮烂碎掉；

　　- 糖炒栗子会很热，所以在翻炒的时候一定要小心，避免烫伤；

　　- 栗子还要晾凉后才能揉搓，否则会烫伤手。