将生姜放入塑料袋或密封容器中，置于冰箱中保存可延长其保质期。如果需要更长时间保存，可以将生姜切成片状或切碎，晾干后放入密封容器中，放入干燥、阴凉的地方保存。切勿将生姜放在潮湿或阳光直接照射的地方，否则会导致腐烂。
生姜可调整胃溃疡简要：湖北省中医院消化内科胡运莲博士介绍，生姜辛温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之作用，服生姜可治胃溃疡，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒
