牛肉可以和洋葱、姜蒜、香菇、胡萝卜、豆腐、芹菜等食材搭配做馅，这些食材不仅可以使馅料口感更加丰富，而且也可以增加营养价值。另外，可以根据个人口味添加适量的调料和香料，比如酱油、花椒粉、孜然粉等，提升口感。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
