春笋怎么腌制好吃又能保存

　　春笋腌制需要用到盐、糖、醋、料酒、姜片等调味料。具体步骤如下：

　　1.将春笋洗净去皮，切成均匀的片或条状。

　　2.将春笋放入开水中焯烫3-5分钟，捞出过凉水。

　　3.将焯水后的春笋放入盆中加入盐和糖，按比例调味，拌匀腌制20分钟。

　　4.将腌制好的春笋沥干水分，放入容器中。

　　5.在春笋上撒上少量生姜片和料酒。

　　6.倒入适量的醋，让春笋充分浸泡，保证每一片都能被腌制。

　　7.盖上盖子，放入冰箱腌制一天即可。

　　腌制好的春笋口感鲜嫩爽口，保存期长达1个月以上。