下面是牛肉容易熟烂的烹饪方法：
1. 蒸煮法：将切好的牛肉放入蒸锅内，加入少量盐和姜片，蒸煮30分钟左右，直至牛肉变软烂。
2. 炖煮法：将切好的牛肉放入砂锅内，加入清水和调味料（如盐、老抽、料酒、姜片等），小火炖煮2-3小时，直至牛肉变软烂。
3. 煮沸法：将切好的牛肉放入开水中，加入少量盐和姜片，煮沸后改小火煮20-30分钟，直至牛肉变软烂。
4. 烤炸法：将切好的牛肉用腌料腌制20-30分钟，然后放入烤箱或炸锅中烤或炸，烤熟后即可享用。
以上这些方法都能够帮助牛肉更容易熟烂，同时也能够让牛肉口感更加鲜嫩美味。
1.加点儿酸性食材：要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂，别急，试试往锅里加点酸性东西，比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间：牛肉炖不烂，很多时候是火候不够。3.借助高压锅：如果时间紧迫，或者牛肉特别难炖，那就请出高压锅这个神器吧！
