萝卜莲藕炖排骨汤的家常做法

  材料:

  1. 排骨 500 克

  2. 萝卜 1 个

  3. 莲藕 1 根

  4. 姜片 5-6 片

  5. 料酒 1 汤匙

  6. 八角 2 个

  7. 草果 2 个

  8. 桂皮 1 段

  9. 大葱 1 段

  10. 盐 适量

  11. 水 适量

  步骤:

  1. 排骨飞水:将排骨放入锅中,加入料酒和水,中火煮沸后再次煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。

  2. 莲藕和萝卜处理:莲藕去皮,切成大小适中的块状,萝卜去皮,切成与莲藕相同大小的块状。

  3. 所有材料放入锅中:将姜片、八角、草果、桂皮、大葱放入锅中,加入适量清水,将排骨、莲藕、萝卜加入锅中。

  4. 煮沸:大火加热至水煮沸后,盖上锅盖,改为中小火煮1小时左右。如果喜欢汤多一些,可以适量加水。

  5. 调味:在炖制30分钟后,加入适量的盐进行调味。

  6. 上桌:关火,将炖好的萝卜莲藕炖排骨汤装入碗中即可食用。

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