牛肉可以搭配以下疏菜调制饺子馅：
1. 韭菜：牛肉和韭菜是经典的搭配，会为饺子馅带来浓郁的香气和口感。
2. 菠菜：菠菜可以使饺子馅更加健康，同时增加口感的丰富度。
3. 水芹菜：水芹菜的清香和牛肉的鲜美相互衬托，味道更加鲜美。
4. 豆芽：豆芽可以让饺子馅更加清爽，同时能够增加口感的脆脆感。
5. 苦菜：苦菜的苦味可以与牛肉的鲜美形成完美的平衡，是一个不错的选择。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
