黑米怎么煮干饭不硬

　　黑米煮干饭不硬的方法：

　　1. 先将黑米淘洗干净，然后浸泡3-4小时，可以使米粒变得柔软易煮熟。

　　2. 加水的比例为黑米：水=1:2，将黑米和水放入压力锅中，煮15-20分钟，待压力完全释放后，再煮3-5分钟。

　　3. 如果没有压力锅可以使用煮饭锅，煮的时间要长一些，可以将黑米与水的比例调整为1:2.5-3，先用大火将水煮开，转小火煮20-25分钟，之后再焖15-20分钟。

　　4. 煮饭的时候可以加入一些盐或者植物油，能够提高黑米软糯度，使其更易煮熟。

　　5. 煮好后可以将黑米饭静置5-10分钟，再开盖，用筷子或勺子轻轻拌一下，让米粒更加松散，口感更好。