真空牛肉可以通过以下步骤来保存：
1. 首先将真空牛肉放入冰箱内。确保温度在0℃或以下。
2. 如果真空包装已经被打开，建议将肉类在冰箱内放置在带有密封盖的食品盒中。
3. 尽可能地避免将真空牛肉和其他食品混合在一起。
4. 在保持真空包装完好的情况下，真空牛肉可以在冰箱中保存3到4天。
5. 如果要长时间保存，可以将真空包装好的牛肉放入冷冻库中。在冷冻状态下，真空牛肉可以保存3个月以上。
注意：在存储和食用真空包装牛肉时，要确保它被完全煮熟。因为真空包装可以减缓肉类中的细菌生长，但并不能消灭它们。
1.加点儿酸性食材：要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂，别急，试试往锅里加点酸性东西，比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间：牛肉炖不烂，很多时候是火候不够。3.借助高压锅：如果时间紧迫，或者牛肉特别难炖，那就请出高压锅这个神器吧！
