清蒸鲈鱼是一道非常健康、简单又美味的菜肴，以下是几点建议：
1. 鱼的清洗：先去内脏，去鳞，洗净，然后在鱼上划深一些的花刀，能让鱼熟透，口感更佳。
2. 调味：在鱼身内、外均匀涂上姜片、葱、料酒、盐等调味料，可以提升鱼的鲜味和口感。
3. 蒸鱼的时间和火候：鲈鱼宜蒸约10分钟左右，火候不宜过大，以免影响口感。
4. 出锅的处理：鱼出锅后，可以撒些香菜碎、姜末、葱花来提香装饰，让其更加美味。
5. 搭配：清蒸鲈鱼可以搭配一些清淡的蔬菜，如豆芽、西葫芦、木耳等，也可以搭配米饭或者面食食用。
3.调味上桌：沿着盘子边缘淋入两大勺蒸鱼豉油，别直接泼在鱼肉上，不然局部味道会太重，另起锅烧一两勺食用油，烧到油微微冒烟，趁热快速浇在葱丝上，听到滋啦一声激出葱香就做好了，可以直接端上桌。
