煮熟的猪肝如果要长时间保存不坏，可以采取以下几种方法：
1.冷藏法：将煮熟的猪肝放进密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以保存3-4天。
2.冷冻法：将煮熟的猪肝放进密封的冷冻袋或容器中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以保存3个月以上。
3.腌制法：将煮熟的猪肝放进盐水或酱油中腌制，使其充分吸收调味料，然后放入密封的容器或冷冻袋中保存。这种方法可以保存较长时间，但是需要注意腌制的浓度和时间，以免影响口感和健康。
想要炒出好吃又嫩的猪肝，做好选料处理、腌制上浆、旺火速炒这几个关键就能成。切的时候切成3毫米左右的均匀薄片，切好放流动水下冲10分钟，再换到加了一勺料酒的清水里泡15分钟，把血水彻底泡出来，既能去腥还能避免炒出来发柴，泡好后彻底控干水分，带太多水会挂不住浆。
