生蚝含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养物质,但是也含有较高的胆固醇和脂肪。如果长期食用大量的生蚝,可能会导致摄入过多的热量和脂肪,从而增加体重。适量食用生蚝是可以增加营养,但不宜过度。对于一些肝胆功能不良或患有高胆固醇的人群,应谨慎食用生蚝。