1.放入密封的容器中，加入适量的白醋或食盐，可以抑菌和防腐。
2.将带泥的皮蛋放入冰箱冷藏室中，可延长保存时间。
3.将带泥的皮蛋晾干，再用保鲜膜包裹密封保存，但要注意，这种方法保存的时间较短。
4、不要将带泥的皮蛋暴露于阳光直射或高温环境下，以免皮蛋变质。
松花皮蛋做成红色，主要依靠在腌制环节添加适量含食品级铁元素的原料，配合规范腌制流程就能实现。1调配带上色成分的腌制料。2处理鲜蛋并均匀裹料。3密封腌制完成上色。
