1. 先将白芹菜的根部去除,然后将芹菜叶和茎分别洗净。
2. 将白芹菜浸泡在清水中,让泥沙沉淀。
3. 取出白芹菜后,将叶子和茎分别摊开,用清水冲洗几次,注意擦洗芹菜的凹槽和花梗部分。
4. 最后用流动的水冲洗干净,将水分晾干或用厨房纸巾擦干。
5. 如果需要使用化学清洗剂清洗白芹菜,请按照说明正确使用,并在清洗后充分冲洗干净。
3.调味出锅:起锅倒少许油,油热后下蒜末、小米辣爆香,先放鸭肉翻炒1分钟逼出香味,再倒入控干的香芹开大火快炒30秒,加小半勺盐、一点点生抽调味,翻匀就可以出锅装盘了。