以下是一些方法可以让羊肉烂得更快：
1. 炖羊肉：将羊肉切成小块，与调料一起炖煮数小时，直到肉烂软。
2. 压力锅：使用压力锅可以加速烹饪过程，并使羊肉更加烂软。
3. 腌制：将切好的羊肉与腌料混合放入冰箱腌制数小时，可以帮助肉质更加软。
4. 切小块：将羊肉切成小块则可以减少烹饪时间，使得肉质更易烂。
5. 特殊调料：使用特殊的调料如果汁、酒或是醋可以帮助肉质更烂软。
家常原味清炖牛肉最能体现牛肉本味，做法简单易上手，适合家庭制作。2、下锅慢炖，砂锅里加足量温水，放入处理好的牛肉，只放3片姜片、一小段葱白、1个八角、一小块桂皮就够，不要放太多香料抢了牛肉本身的香味，大火煮开后立刻转最小火，盖上盖子慢炖1.5小时左右。
