米饭和馒头都是主食,都包含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分,对身体都有一定的好处。米饭的营养价值较高,含有更多的维生素B、铁、镁等矿物质,而且热量也比馒头稍高一些。馒头则相对来说更加清淡,容易消化。无法一概而论哪个对身体更好,应根据个人情况选择搭配饮食。
1.基础热量对比:单纯以大米为原料时,米饭的热量通常高于粥。例如皮蛋瘦肉粥每100克可达130千卡,接近米饭水平;红豆粥因豆类碳水含量高,一碗热量可能达180-250千卡。