芹菜种植后大约需要60-100天左右才能采收，具体时间取决于栽培的品种和生长条件。一般情况下，芹菜生长期为70-90天左右，当芹菜的叶子变成深绿色，叶柄变得肥厚，高度达到10-15厘米时，就可以采收。采收前应当留意气象因素，避免在雨天或高温天气采摘，以免影响芹菜的品质和保存期。
芹菜做素馅，搭配香干、鸡蛋香菇、胡萝卜鸡蛋这几种组合都很好吃，既不抢芹菜本身的清鲜，口感层次还丰富。1.经典芹菜香干馅，是很多家庭常做的素馅口味，咸香有嚼头特别开胃。2.鲜香味浓芹菜鸡蛋香菇馅，口味比香干款更丰厚，喜欢吃鲜口的选这个准没错。
