通常情况下，红萝卜需要7-14天的时间才能发芽出土，具体时间也会受到温度、湿度、土壤质量等因素的影响。但红萝卜发芽后土壤中的水分要适量，过多的水分会导致红萝卜发霉或腐烂。
要做出好吃且脆爽酸甜的泡红萝卜，选新鲜嫩水萝卜提前杀水控干、搭配比例合适的凉酸甜汁密封冷藏浸泡，做出来就会酸甜开胃、口感爽脆。
