洋葱原产于中亚和伊朗地区，最早在古波斯帝国时期被栽培。在古代欧洲，洋葱被称为“希腊葱”，因为它最初是从希腊引进的。在英国，洋葱被称为“union”，这个词来源于古法语“oignon”和拉丁语“unio”，意思是“一起”的意思，可能指的是洋葱的内部结构。英语中的“onion”可能是从“union”演变而来，因为两个词的发音相似。
洋葱搭配鸡蛋、牛里脊、肥牛卷这三种食材，做出来的菜好吃又好看，适配家常便饭也能端上亲友聚餐的餐桌。深紫的洋葱条搭配嫩黄的鸡蛋，盛在白盘里颜色反差分明特别好看，口味上洋葱脆甜解腻，鸡蛋咸香松软，配粥配饭都合适，三五分钟就能做好，是很省心的快手菜。
