材料：
主料：羊肉500克、白萝卜500克；
辅料：生姜5片、葱2根、八角2个、香叶2片、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
步骤：
1.羊肉洗净，放入滚水中焯水，捞出洗净备用；
2.白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段备用；
3.热锅加入油，放入葱、姜煸炒出香味，加入焯水后的羊肉煸炒至变色；
4.加入料酒、清水，放入八角和香叶继续煮约10分钟；
5.加入白萝卜块，再次加水，加入适量的盐、生抽和老抽，煮至白萝卜熟透，羊肉变得酥烂；
6.最后尝一下味道，根据个人口味再次加盐调味，即可关火享用。
注意：
1.焯水羊肉的目的是去除腥味，同时炖出的肉质更加鲜嫩；
2.白萝卜属于根茎类蔬菜，炖的时间不宜过长，以免营养流失过多；
3.盐、生抽和老抽的用量要适量，不宜过多，以免影响口感和健康。
