通常来说，红烧牛肉需要在高压锅中炖煮30-40分钟左右，具体时间还需根据牛肉的大小、厚度和个人口味进行调整。炖的时间越长，肉质越嫩烂，口感越好。但是也要注意不要过度炖煮，以免牛肉糊烂。
1.基础炖煮时间：用高压锅炖排骨汤，普通家用高压锅上汽后转中小火，一般炖15-20分钟就能让排骨软烂脱骨。老式高压锅压力稳定性不太好，建议比普通高压锅多炖5-10分钟，这样能保证排骨熟透。
