以下是几种做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成块状，用水焯水。热锅凉油，加入姜蒜末和葱花爆香，放入五花肉煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料，加水烧开后转小火慢炖40-50分钟，最后收汁即可。
2. 红烧五花肉卷：将五花肉剁成肉泥，加入调料（葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒等）搅拌均匀，将肉泥压平，铺上葱姜丝、木耳丝、胡萝卜丝等，卷起来。热锅凉油，加入姜蒜末和葱花爆香，放入五花肉卷煎至表面金黄，加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料和水，烧开后转小火慢炖40-50分钟，最后收汁即可。
3. 蒜蓉五花肉：将五花肉洗净切片，用盐、料酒和姜粉腌制15分钟。热锅凉油，加入蒜泥和剁碎的红辣椒爆香，放入五花肉片煎至两面金黄，加入少许鸡汤、盐和糖烧开，撒上葱花即可。
4. 炸五花肉：将五花肉切成薄片，用盐、姜粉、五香粉腌制30分钟。将蛋清、淀粉、盐和水调匀，将五花肉片逐一裹上面糊，热油炸制至金黄色即可。搭配蒜泥和辣椒酱食用。
