炖好的排骨可以用以下步骤进行烤制：
1. 用纸巾把排骨表面的水分擦干。
2. 在排骨表面涂上薄薄一层蜂蜜或糖浆，增加色泽和口感。
3. 将排骨放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟。
4. 取出排骨，再次涂上一层蜂蜜或糖浆，翻面，再放入烤箱烤制10-15分钟。
5. 取出排骨，让其稍微冷却，然后切成小块即可享用。
注意事项：
1. 在烤制过程中，需要时不时地翻动排骨，以免烤焦。
2. 烤制时间根据烤箱及排骨的大小而定，可以根据实际情况适当调整。
3. 如果想要口感更加香脆，可以在涂上蜂蜜或糖浆后再撒上少量面粉。
家常想要做出肉嫩不柴、红亮入味不发苦的红烧排骨，只要抓好三个关键环节就能轻松做好。1.选料和预处理要做对，别随便拿排骨就做。2.炒糖色是红亮不发黑不发苦的核心。最后开大火收汁，不停翻炒让汤汁裹在排骨上，收到浓稠亮泽就出锅，留点底汁比收干更好吃。
