以下是一道简单又美味的猪肝炒饭做法:
材料:剩下的煮熟的猪肝、葱、蒜、胡萝卜、豌豆、米饭、盐、胡椒粉、鸡蛋。
做法:
1.热锅凉油,加入葱、蒜煸炒香;
2.加入胡萝卜、豌豆翻炒一会儿,使其稍微出汁;
3.加入猪肝,翻炒均匀,加盐、胡椒粉调味;
4.加入米饭,炒匀,使米饭吸满猪肝等调料的汁水;
5.将鸡蛋打散倒入锅中,翻炒均匀,直至鸡蛋熟透即可。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美,成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存,则可将猪肝切成适量大小的块或片,用保鲜袋分装,排出袋内空气后密封,再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。