以下是一种简单的方法:
材料:
- 西米(适量)
- 水(适量)
- 糖(适量)
- 椰浆或牛奶(适量)
步骤:
1. 将西米放入滤网中,冲洗几次。
2. 把西米放入锅中,加入适量的水。水的量应该是西米的两倍。
3. 煮开水后,降低火力,慢慢搅拌,防止西米粘底或粘在一起。
4. 煮西米大约需要15-20分钟,或者直到西米变透明。
5. 西米煮熟后,倒掉多余的水。加入适量的糖和椰浆或牛奶。搅拌均匀。
6. 将西米和配料混合,冷藏后即可享用。
注意事项:
- 不要加入过多的水,否则西米会煮不熟。
- 慢慢搅拌会帮助西米煮熟并保持松散。
- 糖的量可以根据个人口味调整。

想要把小西米煮得又快又好,不需要提前浸泡,用开水下锅煮到剩小芯再焖透的方法,15分钟就能做出Q弹不粘糊、无白芯的西米。1:准备容量大一点的锅,加至少6倍于西米量的清水,开大火把水烧到完全翻滚沸腾,西米不需要提前清洗浸泡,备好直接用就行。
