对于大虾,煮的时间和煮的水量取决于它们的大小和数量。煮大虾的z佳时间为2-3分钟,水量为每磅虾用2夸脱水煮。如果您已经剥好壳的虾,可能只需要1-2分钟。也可以根据虾变成橙红色并变形来判断它们是否煮熟了。过度煮熟虾会导致虾肉变硬和口感不佳。
想要蒸出原汁原味、嫩弹鲜甜的海捕大虾,最好带壳原蒸,只要处理得当控制好蒸制时间,搭配简单蘸料就能突出本身的鲜香味,这是最好吃的做法。