如果是新鲜的没放血的牛肉，可以按照普通的牛肉处理方法进行处理，例如：
1. 先将牛肉洗净，去除表面的脂肪和杂质，切成适当大小或厚度的块状，便于烹调时加工。
2. 可以用盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味料腌制一段时间，增加口感和鲜味，也可以直接烹调。
3. 烹调时，可以选择煮、炖、烤、煎等方式，根据个人口味和需求进行加工。
未放血的牛肉确实可能带有一些血液和异味，如果处理不当，可能会影响口感和健康，因此在处理时一定要认真清洗和除去血丝。
1.食材源头把控严格，品质肉眼可见小远子牛肉的核心优势在于对食材源头的深度把控。2.部位细分精准，烹饪场景全覆盖小远子对牛肉部位的拆解堪称“教科书级”。
