油麦菜怎么做好吃不发黑

　　下面为您提供一份油麦菜的美食制作步骤：

　　主要材料：

　　油麦菜一把、蒜头两瓣、盐适量、色拉油适量、醋适量

　　操作步骤：

　　1.将油麦菜摘好洗净，用清水浸泡。

　　2.蒜头切末备用。

　　3.热锅凉油，油温略高于常温，待油稍热后放入切好的蒜末，煸炒至半金黄色后倒入油麦菜，大火翻炒。

　　4.翻炒过程中，可以适当加一点盐，翻匀以后继续翻炒。

　　5.稍微翻炒一会儿后，可以尝尝菜的咸味是否正好，同时如果喜欢酸味重一点，可以多加一点醋。

　　6.最后翻炒至菜叶变软，变绿即可关火。

　　提示：

　　1.烹饪过程时间不宜过长，否则油麦菜容易变色。

　　2.不宜在开水中焯烫，会破坏油麦菜的营养。

　　3.可将翻炒好的油麦菜放到盘中，装点一些葱花，更加美观。

　　4.还可以尝试加入一些火腿、肉丝等食材，口感更加鲜美。