1. 准备材料：干黄豆、油、盐、鸡精、葱姜蒜。
2. 先将干黄豆用清水浸泡4至6小时，直到稍微软化。
3. 将泡软的黄豆沥干并晾干。
4. 热锅倒油，等油热后倒入黄豆。
5. 加入葱姜蒜煸炒。
6. 不停地翻炒，炒至黄豆出现金黄色。
7. 加盐和鸡精调味，继续炒至黄豆表面稍微有点脆。
8. 将炒好的干黄豆盛出装盘，可以直接享用。
1.先挑拣再处理：把新鲜黄豆摊开，仔细挑出那些有虫眼、发霉或者干瘪的坏豆子，只留下饱满完好的。2.选对容器装起来：晾干的黄豆可以找个干净、密封性好的容器来装，像玻璃罐、保鲜盒都行。3.合理放置在冰箱：把装好黄豆的容器或者保鲜袋放进冰箱冷藏室就行。
