排骨汤怎么炖更好喝家常做法骨

　　头放多少

　　排骨汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，非常受人喜爱。那么，如何炖一锅喝的排骨汤呢？下面是一个简单的家常做法。

　　材料：

　　排骨 500克

　　姜片 5片

　　葱段 2根

　　枸杞 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　水 适量

　　做法：

　　1. 将排骨放入凉水中浸泡30分钟，去除血水。

　　2. 锅中加入清水，放入排骨，大火煮开，加入料酒焯水，去除浮沫。

　　3. 把焯水后的排骨放入凉水中浸泡10分钟，去除污渍。

　　4. 将排骨以及清水一起倒入炖锅中，放入姜片，葱段，枸杞，大火煮开。

　　5. 将火调至小火，慢慢炖煮1个小时。

　　6. 加入适量盐，搅拌均匀，再炖10分钟。

　　7. 炖好后，将排骨和汤一起倒入碗中即可。

　　家常做法需要注意选用新鲜的排骨，汤的味道也与水的品质有关，建议使用纯净水或山泉水。炖的时间不宜过长，会导致汤味过于浓郁，炖过短又会导致汤味不够。骨头头的数量可以根据口味酌情加入，一般情况下可以放3-4个骨头头。