步骤：
1. 将米洗净，用清水浸泡30分钟，倒掉水，再加入适量的水，大火烧开。
2. 转小火，盖上锅盖，静置15-20分钟，直到水分被米吸收干。
3. 将火关闭，让米饭在锅内焖10-15分钟。
4. 换成大碗或饭盒，用勺子或米勺将米饭拌松，再用锅铲将米饭压实。
5. 将碗或饭盒置于蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6. 关火后，将米饭倒出，用勺子或铲子将米饭翻转几下，使其慢慢散开，让米饭变得松软。
7. 完成！可以配上自己喜欢的菜品，享受一顿美味的家常饭食。
要让冰冻牛肉做出来不柴，只要做好缓慢解冻、锁水预处理、控好烹饪火候这三步，就能做出软嫩不柴的成品。切牛肉的时候一定要逆着肌肉纤维下刀，把长纤维切断，吃的时候才不会塞牙发柴。3控制好烹饪火候和放盐时机，避免肉纤维收缩变柴。
