空心菜可以和许多蔬菜和调味料凉拌,以下是几种常见的搭配:
1. 空心菜+黄瓜+胡萝卜+蒜泥+醋+酱油
2. 空心菜+豆腐干+青椒+辣椒+生姜汁+花生酱
3. 空心菜+番茄+洋葱+葡萄干+香葱+柠檬汁
4. 空心菜+西红柿+黄瓜+红葱头+醋+盐+糖
5. 空心菜+豆芽菜+蒜泥+醋+芝麻油+盐
您可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料。

-储存与处理:新鲜空心菜用湿纸巾包裹根部冷藏,可保鲜2-3天;烹饪前用流水冲洗叶背泥沙,避免长时间浸泡导致水溶性营养流失。小贴士:空心菜的嫩茎叶口感最佳,老茎需撕去外层纤维后食用。
