清洗猪肚的步骤如下：
1. 先用清水冲洗猪肚的外层，并用刀刮去表层的污垢和杂质，洗净后切成适量大小。
2. 将切好的猪肚浸泡在清水中，加入少许盐和白醋，浸泡30分钟左右。
3. 把猪肚取出，再用清水冲洗几遍，直到猪肚表面没有泡沫为止。
4. 把清洗后的猪肚放入开水中煮沸，撇去表层的浮沫，煮约5分钟后取出。
5. 把煮熟的猪肚再用清水冲洗一遍，然后再用清水浸泡30分钟左右，让其充分去除异味和残留杂质。
6. 最后再用清水冲洗几遍即可。
注意事项：
1. 在清洗猪肚的过程中，要注意勤换水，保证清洗干净。
2. 煮熟的猪肚要放入冷水中冷却，避免肚皮变硬。
3. 猪肚一定要洗干净，避免吃到杂质或异味。
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