茶叶鸡蛋怎么样卤好吃

　　制作茶叶鸡蛋的卤汁需要一些调料，以下是一个简单的配方：

　　材料：

　　- 鸡蛋 6 个

　　- 红茶叶 2-3 克

　　- 八角 2-3 颗

　　- 桂皮 1 段

　　- 姜片 5 片

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 老抽 1 汤匙

　　- 冰糖 3 块

　　步骤：

　　1. 先将鸡蛋煮熟，剥去外壳，用刀在表面轻轻划几刀，不要划破蛋白。

　　2. 在锅中加适量清水，加入茶叶、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖。

　　3. 将卤汁煮沸后，加入划好口子的鸡蛋，调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

　　4. 离火后，把鸡蛋和卤汁放入冰箱冷藏室冷却数小时以上，这样卤汁才能充分渗入鸡蛋内部，使鸡蛋更加入味。

　　温馨提示：

　　1. 卤汁中的调料和比例可根据个人口味适量调整。

　　2. 煮鸡蛋时，要注意不要煮过，否则会导致鸡蛋变硬口感不好。

　　3. 茶叶鸡蛋需要卤制至少两个小时才能入味，过夜再食用。