1. 先用清水将百合泡洗几次，将浸泡出的泥沙淘净。
2. 将百合放入清水中浸泡30分钟，然后用流动的自来水冲洗干净。
3. 准备一些醋和水，按比例1:10混合，将泡好的百合浸泡在醋水中10分钟。
4. 取出百合，再次用清水***冲洗干净，去除醋味。
5. 处理好的百合可以按照自己的口味烹饪，做成美食。
乌冬面发酸如果是变质引发的严重发酸，必须直接丢弃不能食用；仅发酵过度或轻微返潮带来的轻度发酸，可以通过中和焯水、重调味道的方式去除酸味。
