干鱿鱼泡发的步骤：
1.先用清水将干鱿鱼洗净，将表面的杂质和沙子清除干净。
2.将干鱿鱼放入清水中浸泡，时间一般需要12小时以上，直到干鱿鱼完全变软。
3.将泡发好的干鱿鱼取出，用清水洗净。
4.将干鱿鱼切成适当的大小，备用。
做法：
1.准备好所有食材，包括泡发好的干鱿鱼。
2.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜，煸炒出香味。
3.加入干鱿鱼，煸炒几分钟，让干鱿鱼吸收葱姜香味。
4.加入适量的水，烧开后煮5分钟左右，让干鱿鱼变得更加鲜嫩。
5.加入适量的盐和味精，根据个人口味适当调整。
6.撒上一些葱花和胡椒粉，即可出锅。
小贴士：
1.泡发的时间越长，干鱿鱼越容易变软，口感也会更好。
2.煮干鱿鱼的水不要太多，以免影响口感。
3.可以根据自己的口味加入适量的辣椒，增加味道。
