1. 水煮法:将冷冻麻辣小龙虾放入沸水中,煮至虾变红色,约5-6分钟即可。
2. 蒸煮法:将冷冻麻辣小龙虾放入蒸锅内,加热蒸约10-15分钟即可。
3. 烤煮法:将冷冻麻辣小龙虾放入烤箱内,以200摄氏度左右烤约15-20分钟即可。
4. 炒煮法:将冷冻麻辣小龙虾放入锅中,加入适量油、姜蒜等调料,炒熟即可。
做好放凉的麻辣小龙虾,用隔水蒸加热最好,既能保留虾肉的嫩感,还能让麻辣香气不流失,比微波炉加热口感好很多。1把带卤汁的小龙虾全部倒进浅盘,尽量平铺开来,避免堆在一起导致外层热透了中心还凉,沉淀的红油和麻辣卤底记得一起倒进去,还能给小龙虾回入味。