如果你想保存煮好的牛肉，可以将其存放在密封的容器中，并放入冷藏室冷藏。如果你想更长时间地保鲜，可以将其放入冷冻室冷冻。建议在冷藏牛肉前使其完全冷却。 如果你正在准备拌菜或烧烤，可以将切成薄片的牛肉放入冷藏室冷藏，然后在使用前将其取出。
1.选肉和预处理：先挑对部位，牛腱子、牛腩或者牛肋条都行，带点筋膜的更香。大火煮开转小火，盖上盖子慢慢炖，牛腱子得俩小时，牛腩一个半小时，牛肋条一小时就差不多。最后半小时加盐，太早加肉会老。
