绿豆和红豆能一起熬粥吗汤的做法

  绿豆和红豆可以一起熬粥,可以制作成绿豆红豆汤。

  材料:

  绿豆、红豆、水、冰糖

  做法:

  1. 首先将绿豆和红豆洗净,放入锅中加水浸泡半小时;

  2. 烧开水后加入绿豆和红豆,转小火慢慢熬煮至豆子软烂;

  3. 加入适量的冰糖,再煮10分钟左右即可。

  小贴士:

  1. 熬豆子时需要不断搅拌,避免煮粘锅底;

  2. 可以根据个人口味加入适量椰汁或者椰浆提味;

  3. 煮的时候要时常加水,以免煮干;

  4. 如果煮的汤比较浓稠,可以加适量的清水调节稀薄度。

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2,花青素的颜色会随水质酸碱度变化,我们日常用来泡绿豆的自来水大多偏弱碱性,花青素在弱碱性环境中就会呈现出紫色调,原本浅绿的水和表皮也就变成了淡紫色,这是很正常的色素变色反应。


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