清炒百合的做法如下：
材料：
- 百合
- 大蒜
- 生姜
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 百合洗净，去掉根部和顶部的干皮，然后切成片状。
2. 大蒜和生姜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至油温六成热时放入蒜姜末爆香。
4. 放入百合，翻炒均匀。
5. 加入适量盐，继续翻炒至百合变软。
6. 出锅装盘。
小贴士：
1. 百合不要过火炒，不然会影响口感。
2. 炒百合要用中小火慢慢翻炒，让其受热均匀，并且炒的时间不要过长。
3. 炒百合前可以用凉水将百合浸泡一段时间，以去除其中的涩味，然后再进行下一步操作。
