鲚鱼干怎么蒸好吃家常做法

　　鲚鱼干蒸的家常做法：

　　材料：

　　1. 鲚鱼干

　　2. 姜片

　　3. 葱段

　　4. 料酒

　　5. 食盐

　　6. 食用油

　　步骤：

　　1. 将鲚鱼干洗净，用温水浸泡30分钟，将鲚鱼干上的浮沫和泥沙清洗干净

　　2. 将鲚鱼干上划几刀，抹上料酒和盐，让其入味

　　3. 将葱和姜片放在盘子上，将鲚鱼干放在葱姜上，再加入一点水

　　4. 将蒸锅加热，放入盘子，大火蒸15-20分钟左右

　　5. 蒸好后，将鲚鱼干放在盘子上，将姜和葱拿掉，浇上热油即可

　　小贴士：

　　1. 鲚鱼干不要蒸得太久，否则会过干，口感会变硬。

　　2. 加入一点料酒可以去腥提味，但不用放太多，否则会影响口感。

　　3. 蒸之前将鲚鱼干划几刀可以让味道更容易入味。