材料:
糯米粉,水,红豆沙(或其他馅料),糖水。
步骤:
1. 将糯米粉放入一个碗中,慢慢加入少量的水,边加边用筷子搅拌,直至形成一个柔软的面团。
2. 将面团搓成一个长条,切成小块,每个小块摆成一个圆形。
3. 使用手掌将圆形压扁并加入适量的馅料。
4. 用手指轻轻将面团包裹住馅料,搓成一个圆形。
5. 将小汤圆放入沸水中煮约5分钟,直至浮起就可捞出。
6. 在另一个锅中煮糖水,将小汤圆加入糖水中焖煮数分钟。
7. 取出小汤圆放入碗中,加入适量的糖水,即可食用。
小贴士:
1. 煮小汤圆的水要保持沸腾状态,煮的时间也要掌握好,过长时间会导致小汤圆烂掉。
2. 煮糖水的时候,可以加入一些姜片或者枸杞等调味材料,增加味道。
3. 捞出小汤圆时,要先将它们冲洗干净,然后沥干水份,以免糖水混浊。