以下是一种简单又美味的排骨做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪排骨焯水煮一下，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯过水的排骨，加入适量料酒煸炒。
4. 加入适量生抽，继续翻炒。
5. 加入适量盐和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，中火煮20-30分钟，直至汁水浓稠。
7. 最后淋上适量的食用油，翻炒均匀即可。
这道排骨既能保持营养，又能保证口感和味道。
想要做出又嫩又香的鱼肉，只要把控好选料处理、腌渍锁水、火候控制三个环节，家常做法也能做出软嫩不柴、香味浓郁的成品。2、腌渍找对方法才能保持软嫩，很多人腌鱼肉第一步就放盐，其实盐放太早会把鱼肉的水分逼出来，做好肯定发柴。
