晒干小白菜的步骤：
1.将新鲜的小白菜洗净并晾干。
2.用剪刀将小白菜叶子分离开来，去掉黄色或受损的叶子。
3.将小白菜叶子放在晒干网上，用手按压叶子，让水分尽量流失。
4.将晒干网放在有阳光的地方晾晒，每天将叶子翻动一次，直到叶子变脆为止。
5.将晒干的小白菜放在密封袋中保存。
晒干后的小白菜可以用来做蒸饺、炒饭等菜品，口感鲜美，不用加太多调料即可呈现出香气十足的味道。可以根据自己的口味加入一些葱姜蒜等配料，增加风味。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
