剩下的大米可以用来炒成炒饭或其他中式炒菜，以下是几种方法：
1. 炒饭：先用油炒香洋葱、青蒜等配菜，再加入剩下的米饭，翻炒均匀后加入鸡蛋、肉片等食材，调味后即可。
2. 鸡肉炒饭：先将鸡肉切成丁，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制片刻。将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香，加入鸡肉丁炒熟后加入剩下的米饭，翻炒均匀后出锅。
3. 椒盐炒饭：先准备好椒盐，用油将椒盐炒香后放入米饭，翻炒均匀后加入少量蛋液，继续翻炒至熟透。
4. 炒虾仁鸡蛋饭：先用姜蒜切碎拌入虾仁，加入鸡蛋、少量盐糖搅拌均匀。将葱姜蒜放入锅中爆香，加入虾仁和鸡蛋，翻炒均匀后加入米饭，继续炒至熟透即可。
5. 炒土豆肉片饭：将土豆切成小块，用油爆炒后加入火腿肉片和葱姜蒜炒香，最后加入米饭翻炒均匀即可。
