人类第七大营养素是膳食纤维。膳食纤维指的是人体不能消化的植物纤维,包括果胶、半纤维素和纤维素等,主要存在于谷类、蔬菜、水果和豆类等食物中。膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积和水分,防止便秘,降低胆固醇,控制血糖和改善肠道微生态,对预防肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和结肠**等都有积极作用。建议成人每天摄入25-30克的膳食纤维。
不能因为膳食纤维不提供营养就忽视它的作用,膳食纤维是形成粪便的骨架,到达肠道内有极强的亲水性。