煮银耳汤可以根据个人口味和需要选择不同的配料，常见的配料有：
1. 红枣：补血养颜，增强免疫力；
2. 莲子：滋补健脾，清热润肺；
3. 枸杞子：补肝肾，明目；
4. 雪梨：清热化痰，生津止渴；
5. 冰糖：提味增甜，具有滋润作用；
6. 桂圆：补益心脾，安神健脾。
其中，红枣搭配银耳最为经典，可以一起煮成红枣银耳汤，滋补养颜，润肤美容。
银耳汤不可以一直保温。3.银耳本身含有一定量的硝酸盐，在长期保温的温热环境下，微生物会不断将硝酸盐分解转化为亚硝酸盐，保温存放的时间越久，亚硝酸盐含量越高，长期喝这种银耳汤会给身体健康带来额外负担。
